El escultor Aquíles Jiménez es becado para estudiar en el Conservatorio de Castella y orientado por los escultor Ólger Villegas y Néstor Zeledón hacia la talla directa.  Obtiene una beca para estudiar en el Instituto Profesional Pietro Tacca para la talla en mármol y piedras duras en Carrara, Italia y viaja a España, Francia, Inglaterra, Luxemburgo, Suiza, Venezuela y México.  También estudia en la Academia de Bellas Artes de Carrara donde obtiene la licenciatura en Escultura bajo la guía del escultor Rino Giannini.

Ha expuesto individualmente en Italia y en Costa Rica.  El escultor tico tiene unas 15 esculturas en países como Brasil, Argentina, Perú, Israel, Italia y Argentina.  Ha recibido el Premio Aquileo J. Echeverría, en Escultura en dos ocasiones, en 1981 y 2014.